第193章 亚健康各症饮食调理【防癌抗癌调理膳食（三）】（2/2）

-**人参**：10克

-**阿胶**：10克

-**当归**：10克

-**红枣**：5可

-**桂圆**：5可

-**冰糖**：适量

##三、制作方法

1.将人参、当归洗净，放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

2.将红枣、桂圆洗净，放入砂锅中，继续煮15分钟。

3.将阿胶放入碗中，加入适量清水，隔水蒸至溶化。

4.将溶化的阿胶倒入砂锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟。

5.加入适量冰糖，搅拌均匀，至冰糖溶化即可。

##四、功效作用

1.**人参**：大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。

2.**阿胶**：补血滋阴、润燥、止血。

3.**当归**：补血活血、调经止痛、润肠通便。

4.**红枣**：补中益气、养血安神。

5.**桂圆**：补益心脾、养血安神。

##五、适宜人群

1.气血不足、面色苍白、头晕乏力、心悸失眠者。

2.月经不调、痛经、经量少者。

3.产后虚弱、乳汁不足者。

4.久病体虚、免疫力低下者。

##六、注意事项

1.人参、阿胶、当归均为滋补药材，不宜过量食用，以免引起上火。

2.感冒发热、咳嗽痰多、消化不良者不宜食用。

3.孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下食用。

归芪鳝鱼羹——

归芪鳝鱼羹是一道传统的调养药膳，具有补气养血、滋补肝肾等功效。以下是归芪鳝鱼羹的制作方法和注意事项：

**一、材料**

-鳝鱼500克

-当归15克

-黄芪30克

-生姜3片

-红枣5可

-料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油适量

**二、制作方法**

1.将鳝鱼洗净，切成小段备用。

2.当归、黄芪洗净，用纱布包好备用。

3.红枣洗净，去核备用。

4.锅中加入适量清水，放入鳝鱼段、当归、黄芪、生姜、红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，至鳝鱼熟烂。

5.将炖好的鳝鱼羹取出，去掉当归、黄芪、生姜、红枣等杂质，只留下鳝鱼和汤汁。

6.将鳝鱼和汤汁倒入锅中，加入适量料酒、盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7.最后，淋上少许香油即可。

**三、注意事项**

1.鳝鱼要选择新鲜的，最好是活的，这样口感更好，营养也更丰富。

2.当归和黄芪的用量要根据个人体质和病情来确定，一般来说，当归的用量为10-15克，黄芪的用量为30-60克。

3.炖煮鳝鱼羹的时间要足够长，这样才能使鳝鱼熟烂，营养也能充分释放出来。

4.调味时要注意盐的用量，不要放太多，以免影响口感和健康。

5.归芪鳝鱼羹虽然具有很好的调养功效，但并不是所有人都适合食用，如孕妇、哺乳期妇女、感冒发热者等不宜食用。

总之，归芪鳝鱼羹是一道非常营养美味的调养药膳，适合气血不足、肝肾亏虚、身体虚弱等人群食用。但在食用时要注意适量，不要过量食用，以免引起不适。